Masa de Pizza Fit (apto celiaco)

Con esta receta te presentamos una alternativa  para realizar la masa de una  pizza vegana apto celíaco, muy fácil de preparar y super liviana y rica. Vamos a usar Coliflor, si no te gusta quedate igual, te vas a sorprender con el sabor.

¡Comencemos!

masa oizza fit

Ingredientes para una Pizza grande

  • 1 Coliflor mediano (600 gramos aproximadamente)
  • 1 diente de Ajo
  • 120-150 gramos de Pulpa de Almendras, de Nuez, de Maní, Girasol, Anacardos, Soja.
  • 3 cucharadas de Semillas de Chía
  • 3 cucharadas de Harina de Garbanzos 
  • 2 cucharaditas de Sal

Preparación

  1. Separamos los arbolitos del Coliflor y salteamos en una olla con 2 cucharadas de aceite y el Ajo pelado pero entero. El nudo también lo podés usar, cortalo en trozos así se cocina más fácil. Anda revolviendo y cuando esté dorado déjalo reposar así se enfría un poco.
  2. Hidratamos las semillas de Chía colocándolas en 1/4 de taza de agua. Va a largar el mucílago, que es una  gelatina. DATO: si queremos aprovechar las propiedades del Omega 3 de la chía, hay que romper la semilla, licuar o procesar, pero es opcional.
  3. La cantidad de pulpa  es lo que sobra de una taza de Almendras, Nuez, Girasol, Soja, Anacardos o Maní aproximadamente.
  4. Procesamos el coliflor y el ajo de la preparación anterior, también podemos pisarlo con tenedor. Colocamos en un recipiente y agregamos el resto de los ingredientes. Mezclar bien. Probar y ajusta los condimentos.
  5. Colocar en una fuente de pizza bien aceitada para que no se pegue. Usa la panza de una cuchara, mojándola para que sea mas fácil distribuir la preparación. A fuego medio 20-30 minutos, dependiendo de tu horno, anda mirando cada tanto. Cuando esté lista, recién ahí agrégale la salsa, el queso (Queso Vegetal tipo Mozzarella, Queso de Papa tipo Mozzarella) o lo que quieras.
    A disfrutar!

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