Empanadas veganas

Hoy te vamos a mostrar la manera mas fácil de cocinar típicas empanadas criollas veganas, con los pasos de esta receta lograremos que nos queden sabores exquisitos. Las podés hacer saladas con aceitunas o dulces con pasas de uva.

¡Comencemos!

empanadas veganas

Ingredientes

  •  200 gramos Soja texturizada (2 tazas)
  • 250 mililitros de Agua caliente (1 taza)
  • 125 mililitros de Salsa de soja (½ taza)
  •  2 Cebollas
  •  2 Cebollas de verdeo
  • 1 Pimiento Verde
  •  1 cucharadita de Pimentón
  •  1 cucharadita de Comino
  •  1 cucharadita de Orégano
  •  1 cucharadita de Ají Molido
  •  1 o 2 dientes de Ajo
  •  Sal y Pimienta a gusto
  •  Aceite de oliva cantidad necesaria
  •  Opcional: Aceitunas vs Pasas y Azúcar
  •  Tapas de empanada para horno

Preparación

  1. Colocar en una sartén con bastante aceite y a fuego bajo la Cebolla y el Pimiento picado. Movemos hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Agregar la Soja Texturizada, la taza de Agua caliente y la Salsa de Soja (puede ser caldo de verduras en lugar del agua y la salsa de soja).
  3. Cocinar por unos minutos y agregar el resto de los condimentos: Pimentón, Comino, Ají Molido, Ajo picado, Orégano, Sal y Pimienta.
  4. Fuera del fuego, agregar la Cebolla de Verdeo picada, las Aceitunas picadas (si nos gustan), el Aceite de Oliva y enfriamos. Si nos gustan dulces, agregar una o dos cucharadas de Azúcar y Pasas de Uva
  5. Disponer la mezcla en pequeñas porciones sobre cada disco de masa y armas las empanadas con el repulgue que nos salga o el que más nos guste.
  6. Hornear en horno precalentado a fuego medio-bajo por 25 minutos o hasta que la masa dore. También se pueden comer fritas.

        ¡ A disfrutar! 

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