Mayonesa de Remolacha

Esta Mayonesa Vegana Casera rica y fácil de hacer. Además del sabor increíble, tiene un color espectacular que hace de cualquier comida un plato más atractivo a la vista. Queda muy bien con menta, jengibre y nuez, pero si no tenés no pasa nada, es rica igual, ¡anímate!
Las mayonesas las vas a poder usar como cualquier otra: en sándwiches, panes o bruschettas, para acompañar picadas, en ensaladas de papas o multi-verduras, con pastas y legumbres, con hamburguesas. Los usos son muchos y las hacemos para enriquecer nuestros platos de sabor, textura y humedad. Es apto celíaco.

¡Comencemos!

mayonesa de remolacha

Ingredientes

  • 2 Remolachas grandes
  • 100 mililitros de Aceite de Oliva (½ taza)
  • 2 cucharadas de Jugo de Limón
  • 1 cucharadita de Sal
  • Pimienta al gusto
  • Opcional: Menta, Jengibre y Nuez

Preparación

  1. Hervimos la Remolacha. Para que quede con un color bien vivo hay que cocinarla entera, sin trozarla.
  2. Dejamos enfriar. Se pela con facilidad con los dedos. ¡Ojo con la ropa porque marcha y no sale!
  3. Ponemos los ingredientes en un vaso de mixer, procesadora o licuadora.
  4. Nosotros usamos 1 grano de Pimienta Jamaica, podés usar la que quieras. De manera opcional condimentar con Menta, nosotros usamos 3 hojitas frescas. Jengibre, muy poquito. Añadimos 3 nueces. Queda muy bien.

          ¡A disfrutar!

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