Mayonesa de Calabaza

En esta oportunidad te mostramos como hacer una Mayonesa Vegana Casera rica, fácil, económica. Ideal si te sobro puré de alguna comida, para que puedas usarlo de otra manera, muy sabroso y con una textura increíble. Nosotros la hacemos con perejil, pero queda muy bien con orégano también.
Las mayonesas las vas a poder usar como cualquier otra: en sándwiches, panes o bruschettas, para acompañar picadas, en ensaladas de papas o multi-verduras, con pastas y legumbres, con hamburguesas. Los usos son muchos y las hacemos para enriquecer nuestros platos de sabor, textura y humedad. Es apto celíaco.

¡Comencemos!

mayonesa de calabaza

Ingredientes

  • 200 gramos de Calabaza Cocida (1 taza)
  • 100 mililitros de Aceite de Oliva (½ taza)
  • Jugo de ½ Limón
  • 1 cucharadita de Sal
  • Perejil al gusto

Preparación

  1. Ponemos todos los ingredientes en una licuadora, vaso de mixer o procesadora.
  2. Podemos ir variando las proporciones de calabaza o aceite según la textura que busques.
  3. El Perejil puede ser muy invasivo, te recomendamos que agregues de a poco y vayas probando.

       ¡A disfrutar!

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