El alpiste de uso humano es distinto al de uso animal. Debemos estar atentos y cómpralo en lugares adecuados, como tiendas dietéticas o naturistas. Dura 3 días en heladera aproximadamente.
Contiene Calcio, Magnesio, Fósforo, Zinc, Manganeso, Vitaminas del grupo B, Vitamina E, Omega 6 y Omega 9, Lipasa y en Niacina.
Entre sus principales beneficios está el ayudarnos a metabolizar las grasas. Colabora para la regulación del colesterol. Sus enzimas nos ayudan en el proceso digestivo, además de proteger el hígado y páncreas. También actúa contra la retención de líquidos, por su efecto diurético.
No se aconseja tomar esta leche a diario. Si la estas usando para aprovechar sus beneficios solo durante 10 días. Si tienes afecciones renales o patología crónicas tales como diabetes, consulta con tu médico y nutricionista.
Ingredientes
- 100 gr de Alpiste (½ taza)
- 1 litro de Agua (4 tazas)
- 1 pizca de Sal
Preparación
- Primero debemos lavar bien el Alpiste. Dejarlo en remojo de 6 a 8 horas.
- Lavarlo nuevamente. Disponer en una licuadora con la mitad del Agua caliente. De este modo se romperá su cáscara más fácil.
- Terminar de colocar el Agua restante y la pizca de Sal (cantidad que entra entre los dedos medio, índice y pulgar). Es importante que no agregues azucares a la preparación ya que perderá sus efectos en el control de grasas.
- Colar con bolsa de tela o una media cancán. Te queda la leche por un lado y la pulpa por el otro. Esta pulpa no le encontramos uso en la cocina, así que pueden ir derecho a tu compostera o a la tierra de alguna maceta que tengas.
¡A disfrutar!
