Brownies de Palta y Maní

Si te gustan los brownies, tenés que probar esta deliciosa receta. Aquí la palta (aguacate) tiene un importante papel ya que reemplaza la grasa, te puedo asegurar que quedaras fascinado con el resultado. Tiene una textura espectacular, no lo vas a poder creer.

¡Comencemos!

brownies de palta y maní

Ingredientes

  • 300 gramos de Palta-Aguacate (3 paltas chicas)
  • 150 centímetros cúbicos de Leche vegetal (1/2 taza)
  • 100 gramos de Pasta de Maní (3/4taza de Maní)
  • 100 gramos de Cacao Amargo (1 + 1/4 de taza)
  • 250 gramos de Azúcar común, mascabo o impalpable (1 + 1/2 taza)
  • 250 gramos de Harina leudante (1 + 3/4 taza)
  • 1 cucharadita de Polvo para Hornear
  • 1 cucharada de Vinagre o Jugo de Limón
  • 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
  • 1 centímetro de Jengibre

Preparación

  1. Precalentamos el horno.
  2. Procesamos las Paltas (Aguacate) con la Pasta de Maní, la Leche Vegetal (nosotros usamos la de Quinoa), el Jengibre y el Cacao. Agregamos el Azúcar (nosotros usamos Mascabo) y volvemos a procesar. Podemos usar Azúcar Impalpable para una textura mas mantecosa, en ese caso serian 350 gramos.
  3. En un bol, disponemos la Harina, el Bicarbonato y el Polvo para Hornear. Agregamos el procesado del paso anterior y mezclamos bien.
  4. Antes de disponer la mezcla en el molde, agregamos el Vinagre o Jugo de Limón, mezclamos rápidamente.
  5. Esta cantidad es para una placa de 30 x 40 centímetros aproximadamente. Aceitar y enharinar. Vertemos dentro del molde, con ayuda de una espátula que podemos ir mojando.
  6. Llevamos al horno medio-bajo por 30 minutos.

         ¡A disfrutar!

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