Queso Vegetal tipo Mozzarella

Este queso te va a sorprender por su textura y su sabor. Es ideal para pizzas, relleno de empanadas, tartas, canelones, sándwiches. En fin, en todo lo que se te quieras. Se realiza de manera rápida y sencilla. Para hacerlo usamos leche vegetal de Maní, Almendra, Nuez,  Avena,  Quinoa,  Arroz, Anacardo, Soja o Girasol.

Todos los ingredientes se compran sueltos a granel en tiendas dietéticas y son muy económicos, acordate de llevar tu frasco o bolsa para eliminar los plásticos de un solo uso. La leche la podes comprar lista o hacerla en tu casa con nuestras recetas, de ese modo evitamos el Tetrapak que es muy difícil reciclar.

¡Comencemos!

mozzarella de maní

Ingredientes

  • 450 centímetros cúbicos de Leche Vegetal (1 + ½ de taza)
  • 3 cucharadas de Levadura Nutricional sabor queso
  • 4 cucharadas de Fécula de Mandioca
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Jugo de ½ Limón
  • 2 cucharadas de Vinagre de Manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
  • 1/2 cucharadita de Cúrcuma

Preparación

  1. Colocar los ingredientes en un recipiente, integrarlos bien hasta que no queden grumos.
  2. Pasar a una cacerola a fuego medio. Revolver de manera continua con cuchara de madera durante unos 5 minutos. No te distraigas por que se pega.
  3. Pasados estos 5 minutos, bajar el fuego al mínimo y continuar revolviendo, ahora de manera más enérgica por 2 minutos más y apagar el fuego.
  4. Si tenes pensado hacer una pizza, podes usarla en este momento que está caliente, solo para que quede mejor presentada.
  5. Sino colocas la preparación en un recipiente aceitado con tapa y a la heladera.
  6. Esta cantidad te va a rendir como para dos pizzas grandes.

      ¡A disfrutar!

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