Queso Rallado Rawmesan

Receta de Queso Rallado sin lácteos, apto celíaco. Súper rico y nutritivo. Es tan fácil que no podés dejar de hacerlo. Para usar en rellenos, pastas, etc., como si fuese un parmesano. Lo guardas en un frasco en la heladera para usar en todas las preparaciones de tus comidas.

Usamos Anacardos o Castaña de Cajú, su costo suele ser elevado, es conveniente comprar a granel a mayoristas, así es más barato. Las Semillas de Girasol y el resto de los ingredientes son económicos, se pueden comprar sueltos a granel en las tiendas dietéticas. Llevando tu propio envase o frasco evitamos los plásticos de un solo uso.

¡Comencemos!

Queso rawmesan

 

Ingredientes

  • 100 gramos de Semillas de Girasol (¾ taza)
  • 50 gramos de Castaña de Cajú o Anacardos (1 puñado o ¼ de taza)
  • 1 cucharadita de Sal
  • 3 cucharadas de Levadura Nutricional sabor queso
  • 1 cucharadita de Cúrcuma
  • ½ cucharadita de Pimienta Blanca
  • Opcional: Semillas de Sésamo

Preparación

  1. Ponemos a tostar las Semillas de Girasol y los Anacardos en una cacerola, vamos moviendo. Unos 15 a 20 minutos a fuego medio. Dejamos enfriar.
  2. Procesamos todo junto con los otros ingredientes. Si tenemos y nos gusta agregamos semillas de sésamo. Solo procesar un poco, sino ya empiezan a largar su aceite y tenemos otra textura distinta.
  3. Guardamos en un frasco limpio en la heladera.

      ¡A disfrutar!

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