Esta receta de queso de papa vegano tipo mozzarella es súper fácil y rica. Queda muy bien en pizzas, canelones, hamburguesas, tostadas o lo que se te ocurra. Lo mejor es que es muy económica de hacer. Es apto celíaco.
Todos los ingredientes se compran sueltos a granel en tiendas dietéticas y son muy económicos, llevando tu propio frasco o bolsa podemos eliminar los plásticos de un solo uso.
La levadura nutricional es un suplemento que se compra en tiendas dietéticas, suelta o paquetes listos. Para este tipo de preparaciones queda mejor la empaquetada en copos o con sabor a queso. La levadura suelta, a veces, tiene sabor amargo.
¡Comencemos!
Ingredientes
- 1 Papa mediana o grande
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de Fécula de Maíz
- 1 cucharada de Fécula de Mandioca
- 3 cucharadas de Levadura Nutricional sabor queso
- 2 cucharadas de Jugo de Limón
- 2 cucharaditas de Sal
- ½ diente de Ajo
Preparación
- Pelamos y cortamos la papa. Ponemos a hervir. Vamos a usar el Agua del hervor, así que no la tires, aproximadamente ½ taza dependiendo del tamaño de tu papa. Deja que la papa se enfríe!
- Ponemos en una licuadora o vaso de mixer la Papa y vamos agregando el Agua del hervor hasta que tengamos una consistencia chirle y fluida. Una vez lograda, incorporamos el resto de los ingredientes y procesamos hasta que no queden grumos.
- Pasamos toda la mezcla a una cacerola a fuego moderado. Se hace muy rápido, hay que revolver de manera continua con cuchara de madera, unos 3 minutos aproximadamente.
- En una pizza queda mejor si lo usas caliente, sino lo colocamos en un molde aceitado para usar cuando necesitemos.
¡A disfrutar!
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Deberiais postear muchos mas articulos como esta. Gracias, Un saludo
Gracias por tu comentario, tratamos de mejorar y añadir información útil. Saludos!
Hola! Cuánto dura en la heladera?
Una semana aproximadamente
Hola, como estas? El queso de papa es para usar en el dia, maximo de un dia para el otro. Al estar hecho con papa el sabor cambia mucho, como con el pure.