Queso de Papa tipo Mozzarella

Esta receta de queso de papa tipo mozzarella es súper fácil y rica. Queda muy bien en pizzas, canelones, hamburguesas, tostadas o lo que se te ocurra. Lo mejor es que es muy económica de hacer. Te aconsejamos que no hagas mucha cantidad si no la vas a comer porque la papa no dura mucho tiempo cocida. Es apto celíaco.

Todos los ingredientes se compran sueltos a granel en tiendas dietéticas y son muy económicos, acordate de llevar tu frasco o bolsa para eliminar los plásticos de un solo uso.

¡Comencemos!

queso papa

Ingredientes

  • 1 Papa mediana o grande
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Fécula de Maíz
  • 1 cucharada de Fécula de Mandioca
  • 3 cucharadas de Levadura Nutricional sabor queso
  • 2 cucharadas de Jugo de Limón
  • 2 cucharaditas de Sal
  • ½ diente de Ajo

Preparación

  1. Pelamos y cortamos la papa. Ponemos a hervir. Vamos a usar el Agua del hervor, así que no la tires, aproximadamente ½ taza dependiendo del tamaño de tu papa. Deja que la papa se enfríe!
  2. Ponemos en una licuadora o vaso de mixer la Papa y vamos agregando el Agua del hervor hasta que tengamos una consistencia chirle y fluida. Una vez lograda, incorporamos el resto de los ingredientes y procesamos hasta que no queden grumos.
  3. Pasamos toda la mezcla a una cacerola a fuego moderado. Se hace muy rápido, hay que revolver de manera continua con cuchara de madera, unos 3 minutos aproximadamente.
  4. Queda mejor presentado si lo usas caliente, pero sino colócalo en un molde aceitado y usar cuando necesites.

       ¡A disfrutar!

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