Queso Untable de Pulpa Vegetal

En esta oportunidad vamos a aprender a hacer este queso untable, se hace con la pulpa que nos sobra al realizar las leches. Se puede hacer de Maní, de Almendras, de Nuez, de Soja (okara), de Castaña de Cajú o Girasol por ejemplo. Es una receta rápida y fácil. Es un queso ideal para una picada o para acompañar cualquier comida en cualquier momento del día, por su textura y sabor.
¡Comencemos!

queso untable de maní

Ingredientes

  • 100 a 150 gramos de Pulpa de Maní, Almendras, Nuez, Soja, Anacardos, Girasol.
  • ¼ de taza de Leche vegetal
  • 5 cucharadas de Aceite de Oliva
  • ¼ de cucharadita de Comino
  • 1 cucharadita de Cebolla en escamas
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Opcional: 2 cucharadas de Levadura Nutricional

Preparación




  1. Mixear todos los ingredientes juntos. Vas a agregar la cantidad de leche necesaria para alcanzar la textura que desees.
  2. Los condimentos que sugerimos se pueden cambiar por otros. Si no tenes cebolla en escamas, podes usar un pequeño trozo de cebolla fresca.
  3. Anda probando como queda y ajusta la Sal y Pimienta a gusto. Si tenes levadura nutricional usala, le aporta mucho sabor y nutrientes.
  4. Queda muy bien con Ciboulette, Romero, Orégano, Albahaca fresca, Rúcula, etc.
  5. DATO IMPORTANTE: es opcional meterlo al horno para armar una costra crocante. En un cuenco aceitado, hasta que se dore. OJO, si tenes la pulpa de MANÍ crudo, este es una legumbre y hay que cocinarla. Si o si al horno.

   ¡A disfrutar!

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