Torta Integral de Manzana

Te presentamos esta receta de torta vegana, ideal para compartir en familia y amigos. Es rápida y fácil de preparar. Para comer como bizcochuelo solo o con algún relleno, crema de anacardos (o cualquier otro fruto seco, almendras, nuez),  pasta de maní con pasas de uva, dulce de leche vegano o crema de avellanas tipo nutella, por ejemplo.

¡Comencemos!

torta integral de manzana

Ingredientes

  • 300 gramos de Harina Integral (2 tazas)
  • 150 gramos de Azúcar (1 taza)
  • 250 cc de Leche Vegetal (1 taza)
  • 125 cc de Aceite (½ taza)
  • 1 Manzana rallada
  • 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio
  • 1 cucharada de Polvo para Hornear
  • 1 cucharadita de Canela
  • 1 cucharadita de Vinagre de Manzana o Jugo de Limón
  • Opcional: 1 cucharadita de Romero y Nuez

Preparación

  1. Ponemos a precalentar el horno.
  2. Disponemos en un recipiente los ingredientes secos de la torta: la Harina Integral, el Azúcar (nosotros usamos Mascabo), el Bicarbonato, el Polvo para Hornear, la Canela. Mezclarlos bien. Si tenes y te animas a probar, agrega Romero.
  3. Por otro lado, integramos los líquidos con la Manzana rallada: el Aceite (puede ser de Girasol, de Oliva o de Canola) y solo ½ taza de la Leche Vegetal.
  4. Vertemos los líquidos en los secos. Vamos agregando más Leche Vegetal hasta que logremos una preparación homogénea. Usa la cantidad de leche necesaria para lograrlo ¡No batir!
  5. Agregamos el Vinagre de Manzana o Jugo de Limón en este momento. Si tenés y te gustan, también podes agregarle Nuez en este momento, las partimos con nuestras manos.
  6. Colocamos la mezcla en una fuente de torta, previamente aceitada y enharinada. Mandamos al horno medio por 30 minutos.

DATO 1: pasada media hora, pincha la torta con un cuchillo, está lista cuando sale limpio, cada horno es distinto.

DATO 2: si tenes pensado usarla rellena como torta de festejo, puede que te quede mejor con menos azúcar, podes probar con media taza. Estas tortas se mojan en almíbar y puede quedar muy empalagoso el resultado final.

   ¡A disfrutar!

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