Te presentamos esta receta de torta de manzana con harina integral vegana, ideal para compartir en familia y amigos. Es rápida y fácil de preparar. Para comer como bizcochuelo solo o con algún relleno, crema de anacardos (o cualquier otro fruto seco, almendras, nuez), pasta de maní con pasas de uva, dulce de leche vegano o crema de avellanas tipo nutella, por ejemplo.
¡Comencemos!
Ingredientes
- 300 gramos de Harina Integral (2 tazas)
- 150 gramos de Azúcar (1 taza)
- 250 cc de Leche Vegetal (1 taza)
- 125 cc de Aceite (½ taza)
- 1 Manzana rallada
- 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio
- 1 cucharada de Polvo para Hornear
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita de Vinagre de Manzana o Jugo de Limón
- Opcional: 1 cucharadita de Romero y Nuez
Preparación
- Ponemos a precalentar el horno.
- Disponemos en un recipiente los ingredientes secos de la torta: la Harina Integral, el Azúcar (nosotros usamos Mascabo), el Bicarbonato, el Polvo para Hornear, la Canela. Mezclarlos bien. Si tenes y te animas a probar, agrega Romero.
- Por otro lado, integramos los líquidos con la Manzana rallada: el Aceite (puede ser de Girasol, de Oliva o de Canola) y solo ½ taza de la Leche Vegetal.
- Vertemos los líquidos en los secos. Vamos agregando más Leche Vegetal hasta que logremos una preparación homogénea. Usa la cantidad de leche necesaria para lograrlo ¡No batir!
- Agregamos el Vinagre de Manzana o Jugo de Limón en este momento. Si tenés y te gustan, también podes agregarle Nuez en este momento, las partimos con nuestras manos.
- Colocamos la mezcla en una fuente de torta, previamente aceitada y enharinada. Mandamos al horno medio por 30 minutos.
DATO 1: pasada media hora, pincha la torta con un cuchillo, está lista cuando sale limpio, cada horno es distinto.
DATO 2: si tenes pensado usarla rellena como torta de festejo, puede que te quede mejor con menos azúcar, podes probar con media taza. Estas tortas se mojan en almíbar y puede quedar muy empalagoso el resultado final.
¡A disfrutar!
